Pruebe el contundente Cocido Lebaniego, quesos D.O. como el Picón y brinde con el famoso Orujo.
La gastronomía de Liébana es tradición, fuego lento y producto de la tierra. Sabores intensos que nacen entre montañas y que forman parte de la identidad del valle.
Plato/Producto Estrella
Información
El gran protagonista de la cocina local. Un plato contundente y reconfortante, elaborado con garbanzos, berza y compango, perfecto después de una jornada en plena naturaleza. Tradición pura en cada cucharada.
Rico, único...
Información
La tradición quesera es parte esencial de Liébana. Desde el queso suave y cremoso hasta el característico queso picón, de sabor más potente y personalidad marcada, ambos reflejan el carácter auténtico de la tierra.
Producto local
Información
La calidad de las carnes es otro de los pilares gastronómicos del valle. Lechazo, chuletón o cabrito destacan por su sabor intenso y su origen local, criados en un entorno natural privilegiado que se nota en cada bocado.